Órgão participa da Sema de Gastronomia Regional no DF
Nesta quarta-feira (09), no Restaurante-Escola da Câmara dos Deputados, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Maranhão (Senac-MA) receberá parlamentares e outros convidados para um buffet preparado pelo Restaurante Escola Senac do Maranhão, e na quinta-feira (10), a degustação será no Restaurante do Senac no Senado. Ambos os eventos fazem parte das ações do órgão na Semana de Gastronomia Regional realizado pelo Senac Nacional, na capital federal.
O Senac-MA iniciou, sua participação, segunda-feira (07), no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac, onde recebeu alunos e chefs de cozinha interessados em aprender um pouco mais da cultura e da gastronomia maranhenses para uma aula show.
Cerca de vinte pessoas transformaram o ambiente de aprendizagem num espaço agradabilíssimo, rico em troca de experiências e técnicas de culinária.
A equipe maranhense é comandada pelo Chef e Instrutor Samuel Mendes, sendo composta ainda pelos instrutores Thaynara Gaspar, Igor Henrique e o aluno-competidor, da Ocupação Cozinha das Competições Senac de Educação Profissional, Alisson Freitas, que apresentaram aos expectadores os ingredientes regionais desenvolvidos em receitas com técnicas francesas, sendo eles montegolfiere com caldo de caranguejo e verrine de cupuaçú com praliné de castanha.
Para o aluno-competidor Alisson Freitas a experiência que está vivenciando em Brasília traz ao seu repertório uma vantagem competitiva que pretende levar para as Competições Senac de Educação Profissional de 2025.
“Uma oportunidade que o departamento do Maranhão me concedeu e eu estou fazendo de tudo pra aproveitar ao máximo, desde observar as técnicas e o compartilhamento dos espaços a cronometrar os tempos de preparo. Tudo é aprendizado”, concluiu.
A aula-show abre as atividades da extensa agenda esta semana, que tem ainda três almoços com cardápio totalmente regional a serem servidos. Nesta terça (08) foi no Restaurante-Escola Senac Downtown, na sede da CNC.